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【炎陵美食】炎陵馓子
 
来源:炎陵新闻网   时间:2011年04月27日

  炎陵馓子是本地特有的一种油炸米面食品。将粘米碾成细粉,清水和面,揉轧展平,小块单边切成细条,扭捏成型。圈套圈的似奥运五环,红尖头的象并蒂寿桃,还有做成轿子、梅花各种型样的。置油锅炸至金黄,捞取即成。和面时放盐,掺入剁碎的蒜根、芝麻,撒上五香粉。入嘴咸淡相宜,脆香可口。类同馓子的还有加糖的花根、花片、猫耳朵,是炎陵民间逢年过节、红白喜事待客装盘的传统小吃。



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